Crema de Calabacín

Su primer puré

En el post de hoy voy a pasaros la receta del primer puré que conseguí que la peque se comiese entero, la crema de calabacín.

Básicamente la diferencia entre puré y crema es que esta última lleva una base que la hace más cremosa, como leche o nata. Nosotros lo que le pusimos fueron quesitos y parece que el sabor triunfó.

receta crema de calabacin para niños

Precisamente por su contenido lácteo, esta crema está recomendada a partir del primer año de edad del bebé.

En casa habíamos probado otros purés y cremas anteriormente, pero sin demasiado éxito. Supongo que influyó también que me compré una robot de cocina con el que conseguí que tuviera una textura finísima…

Fuera lo que fuese, desde el día que probó esta crema de calabacín, la receta es un básico en casa, nos gusta a todos y como entrante o como cena ligera es todo un éxito.

A continuación os paso los ingredientes y la preparación de la receta de la crema de calabacín.

Con las siguientes cantidades salen unas 4 raciones y la preparación la he basado en el robot de cocina Monsieur Cuisine (el del Lidl) pero se puede hacer igual con la Thermomix o cualquier otro robot de cocina.

Ingredientes del puré de calabacín

  • 1 patata grande grande
  • 2 ó 3 calabacines con piel
  • 1/2 litro de caldo de pollo (yo uso el de Aneto)
  • 1/2 cebolla o 1 pequeña
  • 3 porciones de quesitos (tipo La vaca que Ríe o El Caserío)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 ajo (yo le quito el germen, por si acaso, para que no repita)
  • una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida
ingredientes receta crema de calabacin

Preparación de la crema de calabacín

1. Poner los calabacines sin pelar en el vaso y triturarlos durante 5 segundos a 6 de velocidad.

2. Bajar con una espátula los restos que hayan quedado adheridos a las paredes del vaso.

3. Pelar e introducir en el vaso la patata y la cebolla a tacos.

4. Añadir también el aceite y el ajo (sin el germen del interior).

5. Añadir por último el caldo de pollo.

6. Cocinar todo 30 minutos, a velocidad 1 (marcha normal), a 120 grados de temperatura.

7. Transcurridos los 30 minutos, echar al vaso las 3 porciones de quesito.

8. Triturar 1 minuto a velocidad progresiva de 4-7.

9. Salpimentar y servir.

Opcional: se puede agregar un poquito de parmesano recién molido.

Como se puede ver, es una receta muy fácil que te permite tener un entrante o una cena sana y ligera en poco más de media hora.

¡Espero que os guste…y a vuestros peques también!

receta crema de calabacin facil

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