Es temporada de fresas, así que vamos a preparar unos buenísimos cupcakes de fresas. Estas delicias harán la boca agua a más de uno en casa.
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Cupcakes de fresas
Estas cupcakes están rellenas con una fresa entera y recubiertas con nata con trocitos de fresas.
¿Conocéis Tasty? Es una app para móviles con recetas sencillas y rápidas. También existe Tasty Junior, donde podemos ver unas pequeñas manos ayudando en la cocina.
Pues bien, esta deliciosa receta la he sacado de aquí. El único inconveniente es que las recetas están en inglés y que muchas cosas se dan por sabidas.
Vamos a ello, veamos el paso a paso de como se hacen :
¿Cómo hacer cupcakes?
Los cupcakes son unos bizcochitos rellenos y muy adornados, así que para la base he escogido la receta de una típica magdalena.
Ingredientes (para unos 12 cupcakes):
- Unos 12 moldes para cupcakes
- 200 gr. de Azúcar blanco
- 220 gr. de harina de repostería(tamizada).
- 10 gr. de levadura
- 200 ml de Aceite de oliva suave
- 70 ml de leche entera.
- 4 huevos (mejor si son L).
- La ralladura de un limón.
- canela en polvo
- Sal
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 200ºC, así va tomando temperatura mientras preparamos la masa.
2. Poner en un bol: la harina, la levadura, una pizca de sal y un poquito de canela. Mezclar bien.
3. Mezclaremos con la batidora de varillas los huevos y el azúcar. A continuación añadiremos la leche, el aceite y la ralladura del limón, y volvemos a batir hasta que quede una mezcla homogénea. Después hay que añadir poco a poco la mezcla de harina del bol anterior, sin dejar en ningún momento de batir. Es muy importante que no queden grumos.
4. Rellenar los moldes con la masa obtenida, pero solo hasta la mitad, ya que subirán bastante.
5. Hornear los cupcakes durante unos 15-17 minutos aproximadamente. Tras ese tiempo, y para comprobar si están bien hechos por dentro, hay que pincharlos con un cuchillo y ver si sale limpio. Si no es así, dejarlas unos minutos más.
6. Ahora hay que dejarlos enfriar a temperatura ambiente para poder rellenarlos después.
¿Cómo hacer la crema con la que decoraremos los cupcakes?
Ingredientes:
- 5 fresas (que cortaremos en daditos muchos pequeños).
- 12 fresas enteras (1 por cada cupcake).
- 500 ml de nata líquida para montar.
- 3 cucharadas de azúcar glass
Preparación:
1. En un bol, verter las fresas troceadas, la nata líquida y el azúcar glass.
2. Batirlo todo hasta conseguir una crema homogénea.
3. Meter la crema en una manga pastelera.
4. Las fresas enteras las reservaremos para el relleno.
Relleno y decoración
Aquí tenéis también el vídeo con el paso a paso del relleno y la decoración.
Espero que os haya gustado esta receta.
¡Qué aproveche!
