Galletas de Navidad o pan de jengibre (Gingerbread Men Cookies)

Desde que vi la película de Shrek tenía ganas de hacer estas galletas de Navidad en forma de hombrecillos. Conocidas de la cultura americana, estas galletas de pan de jengibre adornan las mesas en estas fechas navideñas.

Estas galletas están deliciosas, y son muy fáciles de hacer con niños.

Además me he decidido por esta receta porque quería hacer galletas veganas aptas para todos los invitados en estas fietas.

Esta receta no contiene gluten ni huevo ni leche.

Receta de hombrecillos de pan de jengibre

Ingredientes:

  • ½ taza de aceite de coco
  • 3 cucharadas de melaza (miel de caña)
  • 1/3 taza de jarabe de arce (o azúcar moreno)
  • 2 ½ tazas de harina de mezcla (sin gluten)
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la harina, en un tazón grande utilizando un mezclador (barillas). Suavizar con aceite y batir un poco antes de añadir los edulcorantes y las especias.
  2. Añadir la harina y mezclar la masa con cuidado. Amasar bien e ir añadiendo la harina hasta que deja de ser pegajosa.
  3. Haz varias bolas con la masa y aplánalas, que tengas todas el mismo grosor.
  4. Usa cortadores en forma de hombrecillos para hacer la forma a las galletas.
  5. Hornear en un horno precalentado (180 °) durante 12 minutos. Utiliza papel de horno sobre la bandeja.
  6. Deja enfriar las galletas durante 10 minutos para que se endurezca un poco.

¡Espero que os gusten!

Y para finalizar os dejo este vídeo para que recordéis a este simpático personaje : el hombre de pan de jengibre.

 

Nota: La receta la he adaptado y traducido yo misma. La idea original la encontré en foodtolive.com

Añade aquí tu comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.